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La Superintendencia Nacional de Gestión Agroalimentaria (Sunagro), impulsa en el estado Lara el nuevo Plan de Democratización del Trigo Panadero, con el propósito de garantizar la justa distribución de este rubro y corregir las distorsiones que lo encarecen y terminan afectando tanto a los panaderos como a los consumidores.
Actualmente en el territorio larense existen 538 panaderías registradas en el Sistema Integral de Control Agroalimentario (SICA), calculando adicionalmente un aproximado de 2.500 a 3.000 productores artesanales.
Una de las metas del Plan de Democratización del Trigo Panadero, es incorporar las panaderías artesanales que hasta la fecha no estaban en el SICA, para que también tengan acceso a esta materia prima, ya que mayormente las grandes panaderías y “el bachaqueo” han distorsionado la distribución y el mismo precio del pan.
Es por ello que se crea dicho Plan, para contrarrestar algunas distorsiones que se han venido observando en la distribución de harina de trigo, entre las cuales se encuentran: la no garantía de una justa distribución, la no cobertura de manera homogénea de las necesidades regionales, más harina en menos manos, existencia de pequeños productores con grandes obstáculos, como cierre de códigos con distribuidores, cierre de líneas de crédito, logística con grandes distancias, entre otras.
A su vez, actualmente existe un débil mecanismo de distribución nacional, contando con sólo 20 centros de distribución presentes en 13 estados.
Cabe destacar que, actualmente la cantidad de harina de trigo distribuida a panaderías durante el mes de agosto correspondió al 80% de las necesidades de consumo nacional (INE, INN, MINPPAL), el 20% restante se destina a usos industriales y sólo el 21% de la distribución se realiza de forma directa (planta-panadería).
OBJETIVO DEL PLAN
El plan está destinado al abastecimiento de harina de trigo a las panaderías, para la elaboración de pan de consumo familiar.
El plan no toma el 100% de la producción de los molinos. La harina para usos industriales, elaboración de pizzas, tequeños, entre otros, se comercializará de la misma manera como se ha realizado hasta la fecha.
Las panaderías que tengan un modelo de negocios combinado (ejemplo: elaboración de pan más pizzería), tendrán garantía de asignación de harina sólo para la elaboración de pan, debiendo acudir a los canales comerciales para los requerimientos adicionales de harina.
Los precios de venta establecidos por los distribuidores involucrados en el plan deberán estar enmarcados en la Ley Orgánica de Precios Justos.
Toda panadería artesanal tendrá derecho a la incorporación en el Plan, previo registro en la SUNAGRO.
Los tipos de ente que aplican al Plan son: Panadería y Pastelería, Panadería Artesanal y Panadería Venezuela. Aquellas panaderías artesanales que estén registradas como Productores Artesanales deberán solicitar un cambio de ente ante la dirección estadal de Sunagro, para poder incorporarse al Plan.
La entrega de harina a los distribuidores se realizará previa solicitud de las panaderías a sus distribuidores designados (PDVAL, Transbarca y el Movimiento Bolivariano y Revolucionario de la Reserva Activa).
El Plan busca distribuir aproximadamente 70.000 sacos mensuales.
DISTRIBUCIÓN DE HARINA DE TRIGO PANADERO
Como meta del Plan se deben distribuir 1.140.667 sacos (de 45 kg) de harina de trigo panadero a todas las panaderías registradas en SUNAGRO (Panaderías y Pastelerías, Panaderías Artesanales, Panaderías Venezuela). Esta distribución se realizará buscando cubrir la demanda de harina de cada estado.
Para lograr este objetivo se realizará la distribución, en una primera fase, desde 35 centros de acopio de la red PDVAL, 26 empresas distribuidoras de las gobernaciones y/o protectores de cada estado, 18 centros de distribución de la agroindustria y 6 plantas.
Cada estado tendrá garantizada la distribución de harina que cubra su consumo, a través de los mecanismos antes descritos. En el estado Lara, las empresas responsables de distribución designadas son: PDVAL, Transbarca y el Movimiento Bolivariano y Revolucionario de la Reserva Activa.
Para una distribución óptima, con visión de sistema nacional, se combinan los factores geográficos (punto y círculo), las capacidades de producción de los molinos, las demandas de cada región y las capacidades logísticas de los mecanismos de distribución a utilizar.
Todas las panaderías registradas en SUNAGRO tienen garantizada la asignación de harina a través de los distribuidores del Plan.
hola buenas tardes para cuando sera la distribución de la harina.. gracias..