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Bajo la organización de la Unidad Territorial del Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria, Ciencia y Tecnología del Estado Lara, el Ministerio del Poder Popular para la Cultura, la Universidad Politécnica Territorial del estado Lara Andrés Eloy Blanco (UPTAEB) y Misión Sucre, se realizó el pasado viernes la presentación de la ‘Escuela de Coctelería del Cocuy’ en la sede de la Universidad Bolivariana de Venezuela (UBV), antigua sede de ‘Niños Cantores’ ubicada en la avenida Libertador.
Con la participación de 12 jóvenes estudiantes del PNF de Turismo de la (UPTAEB) y Misión Sucre, relataron historias y saberes ancestrales a través de cócteles con frutas para fortalecer el conocimiento científico tecnológico y el emprendimiento regional.
Esta propuesta novedosa nacida en el año 2014, en la Unidad Territorial Lara, como un método didáctico y dinámico para innovar el aprendizaje de la ciencia, tiene planteado como objetivo fusionar el conocimiento científico con el ancestral y el popular en cuanto al agave de cocuy, mostrando las destrezas y habilidades de los participantes para elaboración de cócteles, promoviendo e impulsando el trabajo productivo y liberador en el motor turismo y la economía comunal.
Este espacio abierto para la investigación, formación, innovación y transferencia de conocimientos a personas interesadas en el mundo de la coctelería, enfocada en métodos didácticos y científicos en función a los saberes ancestrales y populares acerca del cocuy a través de los sentidos, motivación, creatividad e imaginación dictó talleres durante la última semana del mes de marzo. Los talleres incluían información desde el conocimiento básico de propiedades y beneficios de las frutas y hortalizas del semiárido, pasando por destrezas y habilidades para el malabarismo, teatro, arte digital, entre otros, además de conocimientos en el área de físico-química de los alimentos, valoración de los saberes populares y expresión corporal.
ROSSIMAR PIÑA – PASANTE UFT I CIUDAD BQTO
