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Uno de los alimentos de mayor consumo diario en todo el mundo, y que es utilizado como complemento de todo tipo de comida es el pan. Este carbohidrato es elaborado en distintas presentaciones por cuatro mujeres quiboreñas desde la Panadería Comunitaria, instalada en el Centro de Formación Socialista (CFS), José Bernardo Dorante de Quíbor, municipio Jiménez, en el estado Lara.
El tradicional amasijo es vendido a las comunidades cercanas al centro formativo del Inces, entre 20, y 60 bolívares soberanos.
Cada mañana, Ángela Léon, Omaira Rodríguez y Marlen León le sacan provecho al aprendizaje obtenido en el curso de panadería en la Misión Vuelvan Caras en el 2005. Con sus manos, dan forma y hornean el tradicional pan en tres presentaciones: salado, dulce y piñita para ponerlo en las mesas de las familias quiboreñas a precios accesibles.
Con esta Panadería Comunitaria se benefician trabajadores de algunas instituciones del estado y a la comunidad educativa, quienes diariamente llegan al José Bernardo Dorante para obtener el preciado y apetecible alimento.
La panadería constituye el proyecto productivo bandera del CFS José Bernardo Dorante del Inces, que en tiempos de revolución está llamado a formar, innovar y producir; así lo dijo Fernando Arrollo, el coordinador encargado y supervisor docente del centro donde funciona la panadería en el sector El Calvario de la parroquia Juan Bautista Rodríguez, en el municipio Jiménez.
Prensa Ices – Lara
