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Uno de los ingredientes típicos de la cocina venezolana es, sin duda, el papelón. Además de endulzar jugos y darle esa sazón inconfundible a los asados, la también llamada “panela” es ideal como aderezo dulce. Hoy te contamos cómo hacer un sirope de papelón criollo. ¡Toma nota! INGREDIENTES: – 1 taza de papelón rallado (aproximadamente 250 gramos) – 1 taza …

En el mundo existen debates económicos que sin ser necesariamente de izquierda, tampoco repiten a pie juntillas el credo neoclásico y monetarista (que se ha apoderado, incluso, de buena parte de la izquierda), lo que hace pensar que es posible que exista un más allá del “realismo” ingenuo disfrazado hoy de “ciencia económica”. Y buena parte de esos debates pasa …