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La mañana de este jueves, decenas de productores artesanales del Agave Cocuy, se reunieron en la Casa Eustoquio Gómez de Barquisimeto para promocionar sus bebidas. La bebida, que es patrimonio cultural, cuenta con gran aceptación en la población de la entidad. La actividad inició el pasado 22 de noviembre y concluye hoy viernes.
Durante la actividad, participaron distintas agrupaciones musicales y de baile para rendir homenaje a los productores independientes. Irver Hernández, quien forma parte del equipo organizador de la Feria, instó a la colectividad barquisimetana a apoyar a los productores, pues “se trata de una bebida fabricada por los propios larenses, es producción criolla”.
También, exhortó a “todos los turistas que visitan todos los días el estado Lara, para que se acerquen a la Casa Municipal Eustoquio Gómez, sede de la Corporación de Turismo de Barquisimeto (CORTUBAR) para que conozcan y compartan las experiencias con los productores artesanales de cocuy”.
Los productores también conversaron con Ciudad BQTO y expresaron sus pareceres sobre el oficio que desempeñan. Ángela Fonseca, de la empresa de cocuy ‘Don José’, comentó: “Estamos muy contentos que se nos haya tomado en cuenta como productores, nuestro trabajo va dirigido al pueblo larense, esperamos que muchas personas aprendan lo que significa para nosotros como productores esta tradición”.
Debe recordarse que la bebida se destila en tierras larenses desde antes de la llegada de los españoles, específicamente en las poblaciones de Siquisique y Xaguas. El proceso de la producción del cocuy, se realiza mediante la combinación del pringote, que no se ingiere, sino que se usa generalmente con fines terapéuticos, a esto se suma el cuerpo y finalmente la cola, que tienen una oscilación de hasta 70 grados de alcohol el primero y de 30 grados el segundo.
DEFENDER LO AUTÓCTONO
El Gobierno Bolivariano, como parte de las políticas de defensa de las tradiciones nacionales, declaró el 19 de noviembre del año 2005 al Agave Cocuy como patrimonio cultural y ancestral de los venezolanos, luego de medio siglo de clandestinidad, donde la producción y la distribución de este licor era penada por la ley.
Las leyes que sancionaban como ilegal la tradición milenaria del cocuy de penca, datan de la década de 1950, cuando el dictador derechista Marcos Pérez Jiménez, en aupado por los empresarios del ron, decretó una ley de licores, la misma que aseguraba que para tener legalidad, los licores en el país no debían pasar de los 50 grados de alcohol. La violación a esta imposición, implicaba la cárcel o la muerte, casos como el de Agustín Ereú, quien murió luego de recibir múltiples disparos de los cuerpos de seguridad del Estado por transportar algunas garrafas de cocuy en su mula.
ALEJANDRO GIL RIVERO
CIUDAD BQTO
