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¡TE SORPRENDERÁS! La Yuca konukera una deliciosa receta que no puedes dejar de probar
La yuca, es un extraordinario tubérculo que se cultiva principalmente en países tropicales de nuestra América, y desde siempre, ha sido un excelente acompañante de la tradicional parrilla y otros platos.
Su elevado contenido en vitaminas del complejo B, además de potasio, zinc, fósforo, hierro y muchos sustentos más, hacen de esta raíz un importante aditivo, que tiene la propiedad de poder ser usado como sustituto de los cereales, ya que su contenido en gluten es prácticamente nulo.
Hoy nuestros amigos de ER FOGON E KONUKO, quieren compartir contigo esta sencilla y económica receta para que prepares en casa:
Ingredientes:
- 1/2 kilo de yuca
- 1 manojo de cilantro
- 1 tallo de ajoporro
- 1 Ajo
- 3 dientes de ajo
- 1 Cebollín
- 50 ml de aceite
- 40 ml de vinagre
- 2 Jalpeños encurtidos.
Preparación:
- En una olla pon agua a hervir con sal al gusto a fuego alto.
- Aparte picar las yerbas, raíces y frutos bien menuditos incorporarlos en un frasco de vidrio o envase, añadir el aceite y el vinagre y dejar reposar aparte.
- Al momento de ebullición incorporar la yuca previamente pelada en pedazos enteros esperar aproximadamente 20 min o cuando la yuca se abra (dejarla más tiempo si la quieres blandita)
- Servir y buen provecho.
Konuko
Colectivo Resistencia y Rebelión
