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Desde un comienzo en que el mundo se vio enfrentado a la pandemia del Covid-19, los expertos en materia de salud, advirtieron que entre la diversidad de síntomas que presentaban los contagiados, la pérdida del gusto y olfato, eran quizás uno de los más notorios e identificativos de la enfermedad.
Aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) al pronunciarse en ese sentido, afirma que dicho síntoma no es tan frecuente, lo cierto es que las estadísticas indican que esta anomalía ha afectado a un número importante de pacientes con el virus.
QUE EXPLICACIÓN TIENE
Según los expertos, la mayoría de pacientes que sufre una afectación en el olfato, tampoco reconocen los sabores cuando están contagiados con el Covid-19.
Sin embargo, los mismos, aclaran que en el caso de esta enfermedad, es más correcto hablar de distorsión que de pérdida del gusto.
Estos afirman que no es tan común perder por completo el gusto, no obstante, muchos pacientes no perciben igual los sabores o lo hacen de manera parcial.
Tanto la pérdida del gusto como la del olfato, están muy relacionadas, ya que alrededor del 90% de los pacientes con Covid-19 que tienen una afectación en el sentido del olfato, la tienen también en el gusto.
¿Y QUE PASA LUEGO DE SUPERAR EL COVID?
Existen pacientes que luego de recuperarse del Covid-19, los síntomas de pérdida del gusto persisten durante meses, realidad esta que resulta muy desalentadora para muchas personas, debido a que en ocasiones, el cambio en la percepción de los sabores puede terminar siendo sustancial y en ocasiones hasta repulsiva, y para lo cual no existe ningún tipo de tratamiento médico.
Por otra parte, cuando el gusto y el olfato se ven considerablemente afectados, esto envuelve algunos riesgos, como por ejemplo que la persona no tenga la capacidad de reconocer la condición de un producto, a menos que su aspecto visual lo evidencie.
Hay quienes se vuelven incapaces de reconocer un producto en mal estado o dejan de disfrutar de la comida, y esto puede crear desórdenes que terminan afectando su calidad de vida.
ALGUNOS CONSEJOS PARA LOGRAR SUPERAR ESTA SITUACIÓN SON:
- Jugar con las texturas y los colores: Se puede combatir esta afectación en el olfato y el gusto potenciando las comidas con la ayuda del resto de sentidos, los expertos recomiendan añadir texturas a los platos, como por ejemplo, hacerlos más crujientes o jugar con los colores, para hacerlos más atractivos.
- Detectar dónde se da la afectación: Es habitual que muchos pacientes no perciban igual los sabores. De tal manera, que conocer en cuál se sufre la afectación también puede ayudar a disfrutar más de las comidas. Por ejemplo, si no se percibe bien el dulce, es recomendable apostar por preparaciones saladas.
- Enmascarar sabores desagradables: Se puede lograr esto añadiendo salsa agridulce o combinándola con otros ingredientes más dulces.
- Potenciar las papilas gustativas: Beber agua combinada con un ácido, como el jugo de limón, ayuda a potenciar las papilas gustativas.
- Tomar comidas templadas o calientes: Según los expertos, comer preparaciones templadas o calientes ayuda a que los sabores se intensifiquen.
- Beber agua: Es importante mantenerse hidratado, tomando agua de forma regular y evitando otras bebidas como los refrescos y el alcohol.
Por último, es importante seguir una alimentación saludable y evitar productos poco nutritivos, prestando especial atención a la fecha de caducidad de los alimentos, e igualmente a su aspecto visual, así logramos identificar con más facilidad cuando un producto puede estar en mal estado.
FRANCISCO CÉSAR MONCADA
PRENSA SIMLARA
FUENTE: WWW.LAVANGUARDIASALUD.COM
