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La Asociación de Productores Integrales del Páramo (Proinpa) en el estado Mérida, con apoyo del Ministerio de Ciencia y Tecnología, lleva adelante un proyecto de mejoramiento genético de las ovejas para impulsar la producción de carne.
El proyecto comenzó en 2003 con el procesamiento de lana de oveja y ahora buscan diversificarlo para sacarle mayor rendimiento con el consumo cárnico, debido a que, con la actual dinámica, la carne de ovino “termina siendo más atractiva por la demanda que existe de proteínas, y por ser un animal que tiene un alto rendimiento por la velocidad con la que crece”, explica Rafael Romero, coordinador de planificación de Proinpa.
Con información de ÙN
