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El arroz es uno de los alimentos bases de la cultura oriental, el cual se puede encontrar en todo tipo de preparaciones. Contrario a lo que se podría pensar, el vino de arroz es uno de los más sencillos de elaborar desde casa.
En diversas culturas como la china, es muy popular la elaboración y consumo del vino de arroz, para incorporar como receta en la cocina así como en procesos medicinales y de la gastronomía en general.
De color casi transparente, así como de sabor dulce y fuerte, se puede elaborar de forma sencilla desde casa con tan solo cuatro ingredientes, teniendo mucha paciencia pues su tiempo de fermentación es largo para obtener los mejores resultados.
Hoy queremos compartir contigo una sencilla receta de cómo elaborar este delicioso vino en casa, con ingredientes sencillos para que acompañes tus comidas y lo disfrutes en familia.
Ingredientes:
- 1 Kilogramo de arroz.
- 1.8 Kg. de Azúcar Blanca.
- 1 galón de Agua (3,78 lts.).
- 1 cucharada Levadura seca.
Procedimiento:
- Primero debemos poner en un envase (preferiblemente de cristal con tapa), el arroz junto a los 1,8 kilogramos de azúcar blanca y lo mezclamos.
- Luego ponemos a calentar el agua, cuando esté tibia se la añadimos al arroz con azúcar y le ponemos un poco de levadura seca, agitamos.
- Una vez hayamos agitado, procedemos a cerrarlo y guardarlo en un lugar seco y oscuro por 30 días para su fermentación. (de vez en cuando lo agitamos para mezclarlo).
- Pasado este tiempo procedemos a colarlo, debe ser el mejor filtrado que podamos para poder tenerlo lo más limpio posible, luego embotellamos y utilizamos.
IMPORTANTE: Al igual que una antigua receta esta es una donde debemos esperar para poder disfrutar de su sabor un poco más de 30 Días.
